伊勢にまつわるお話 江戸中期の本草書「大和本草」に「此のエビ、伊勢より多く来る故、伊勢蝦といふ」とあり当時の都であった京都には伊勢産のものが多く出回ったことから地名に由来する名と考えられている。その他、磯で多く獲れる「イ […]
スッポンは栄養価が高いので、古くから強壮剤やコク級料理の材料として利用され、とくに血液は補欠剤として珍重されています。 すっぽんの養殖は、1879年（明治12年）に服部倉次郎（はっとりくらじろう）が東京で始めたのが最初で […]
イカは日本人の大好物の一つで、消費量は６０万トン以上に達する。また、アミノ酸の一種でアミノ酸の一種で肝臓の解毒作用の促進や胆石の生成阻止などに有効かつ、コレステロールを下げるという効果もあるタウリンが豊富に含まれ、人気の […]
【黒鮑】 名前の由来は上足及び足裏が黒いことからとされる。房総半島より南の暖流域、水深４〜５メートルの浅い岩礁に生息し、岩の下や亀裂の中など比較的暗所を好むが、他のアワビと比較して足が早く動きが活発である。身の肉質は硬く […]
私の知るある家具店で、最近こんなことがあった。ある日、まだお買い上げいただいたことのない夫婦が来店した。なんでも相談があるとのこと。彼らが大変申し訳なさそうに言うには、友人に連れられてある大型店で家具を購入したが、品選び […]
